• Sicher einkaufen - Mitglied im Händlerbund
  • Kostenloser Versand ab 100€
  • Versand mit Hermes & DHL
  • 04874 / 9013765 - Mobil 0175 / 80275253
  • Sicher einkaufen - Mitglied im Händlerbund
  • Kostenloser Versand ab 100€
  • Versand mit Hermes & DHL
  • 04874 / 9013765 - Mobil 0175 / 80275253

Matjesreifer Natur 200g + Rauchwürz 100g

Artikelnummer: Ma.-Na.111[2]

10,95 €
(1 kg = 36,50 €)
inkl. MwSt., zzgl. Versand
Auf Lager - Mengenrabatt
Lieferzeit: 3-5 * Tag(e)

Beschreibung


Matjesreifer Natur 200g + Rauchwürz 100g


zur Herstellung von Matjes mit einer feinen Rauchnote

Zubereitung:

1 kg Heringsfilets

1 Ltr. Wasser

50g Matjesreifer

80 bis 140g Salz

ca. 5g Rauchwürz (je nach Geschmack)

Rühren Sie eine Lake aus den angegebenen Zutaten an und fügen Sie die Heringsfilets hinzu.

Lassen Sie die Heringsfilets im Kühlschrank 55 Stunden ziehen. Zur optimalen Reifung der Filets 2 mal täglich umrühren!

Nach Ablauf der Reifung die Heringfilets gut abspülen und trocken tupfen. Danach ziehen Sie die Haut der Matjesfilets ab

und der Matjes ist zur Weiterverarbeitung fertig!

Für den puren Genuss des Matjes legen Sie ihn in Speiseöl und fügen ein paar Zwiebelringe hinzu.

Die Haltbarkeit des fertigen Matjes beträgt gekühlt bei mind. 7°C ca. 30 Tage.



Inhaltsstoffe:

Geschmacksverstärker E621,Säuerungsmittel E575,Speisesalz,Glucosesirup,Dextrose,Trennmittel E511,Konservierungsstoffe E211,E200,natürliche Aromen

Herkunftsland: Deutschland

Aromasicher verpackt in einem wiederverschließbaren Kraftpapierbeutel