Matjesreifer Aalrauch 200g
Artikelnummer: Ma.-Aa.117[1]
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Matjesreifer Aalrauch 200g
1. Kurzbeschreibung
- Reifer zur Herstellung von Aalrauch Matjes
- Sorgt für eine schonende und optimale Reifung der Heringsfilets
2. Kerndaten des Produktes
- Anwendung:
- 1 kg Heringsfilets mit 1 Liter Wasser, 50 g Matjesreifer und 80-140 g Salz in eine Lake geben
- 55 Stunden im Kühlschrank reifen lassen, 2-mal täglich umrühren
- Nach Reifung Filets abspülen, trocken tupfen und Haut abziehen
- Für puren Genuss in Speiseöl mit Zwiebelringen einlegen
- Haltbarkeit: ca. 30 Tage bei mind. 7°C gekühlt
- Inhaltsstoffe: Geschmacksverstärker (E621), Säuerungsmittel (E575), Speisesalz, Glucosesirup, Dextrose, Trennmittel (E511), Konservierungsstoffe (E211, E200), natürliche Aromen
- Herkunft: Deutschland
- Verpackung: aromasicher, wiederverschließbarer Kraftpapierbeutel