Seelachsschnitzel-Reifer 200g

Artikel-Nr.: Ma.-Se.121

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100 g = 3,15 €


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Seelachsschnitzel-Reifer

200g

ausreichend für ca. 5 kg Fisch

( sehr gut geeignet sind Seelachs, Köhler und Dorsch)

 

für 1 kg Fisch stellen Sie 1 Liter Reifebad her

Anleitung:

1 kg Fisch

1 Liter Wasser

40g Seelachsschnitzel- Reifer

ca. 100-180g Speisesalz ( je nach Geschmacksintensität)

Den angetauten Fisch in Scheiben oder Schnitzel schneiden,dann im Reifebad 48 Stunden bei 4-7°C

reifen lassen.

Während der Reifung mehrmals umrühren!

Nach Ablauf der Reifezeit das Wasser abgießen, die Seelachsschnitzel auspressen,

in ein Gefäss abfüllen und mit Öl aufgiessen.

Die fertigen Seelachsschnitzel sind bei mind. 7°C ca. 10-14 Tage haltbar.

Inhaltsstoffe: Säuerungsmittel (E331,E330),Dextrose,Geschmacksverstärker (E621)

Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen!

Ohne Konservierungsmittel Natriumbenzoat !!

 

 

Zubehör

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